Keçiboynuzu Unu, keçiboynuzu meyvesinin çekirdekleri dahil değirmende öğütülmesiyle elde edilir. Keçiboynuzu Unu içerdiği zengin kalsiyum sayesinde kemik hastalıklarıyla savaşır. Ayrıca içinde protein,fosfor, magnezyum, çinko gibi mineraller ile A, B, D ve E vitaminleri bulunmaktadır. Özellikle gelişim çağındaki çocukların boyunun uzamasında olumlu etkileri vardır. Karaciğer ve bağırsakların da sağlıkla çalışmasına yardımcı olur. Daha birçok faydası bulunan Keçiboynuzu Ununu kek, bisküvi, pankek ve kurabiyelerde şekere alternatif olarak kullanabilirsiniz.