Polen arının en değerli salgılarından biridir. Protein, mineral ve vitamin değeri yüksek bir arı ürünüdür.Bağışıklık sistemini güçlendirir, kansere karşı vücudu korur, zihinsel gelişime destek olur. Kalp sağlığını korur. Kas ve kemik gelişimini, karaciğer fonksiyonlarını destekler. Ayrıca yapılan çalışmalar; arı poleninin, antioksidan, antibakteriyel ve antiviral özellikte olduğunu saptamıştır.Yoğurt, süt, meyve suyu veya bal ile karıştırarak tüketebilirsiniz.Hamile kadınların ve arı poleni alerjisi olanların polen tüketmemesi önerilmektedir.