Limon ve sarımsağın birlikte geleneksel doğal fermantasyonu yolu ile üretilmiştir. Bu sebeple kapak açıldıktan sonra hava aldığı sürece tortu, renk değişimi ve sirke yüzeyinde tabaka oluşabilir. Bütün bunlar bozulma belirtisi değildir. Sirke tekrar süzülerek kullanılabilir. Bu durum fermantasyonun devam ettiğini, sirkenin pastörize ve filtre edilmediğini gösterir. Sirke süresiz bir üründür.